手打虾滑
手打虾滑的做法说明
朋友都在自制虾滑，可都觉得没有外面的好吃。我发现买来的虾滑中会掺有鱼肉，会不会是这个原因？试了试，真的超好吃😊
手打虾滑的做法与步骤
- 第1步.
虾剥皮挑虾线
- 第2步.
龙利鱼切块
- 第3步.
我没用刀剁，而是用特百惠的旋风刀打的。虾不用太碎，颗粒状口感好。
- 第4步.
龙利鱼也打成鱼泥。
- 第5步.
虾和鱼混在一起，加白酒、盐、黑胡椒粉，顺时针搅，不要换方向，始终一个方向搅。
- 第6步.
加蛋清再接着搅，蛋清和虾滑充分混合，搅着搅着觉得变干了，就可以加加入淀粉，继续搅。
- 第7步.
这样就可以了😁
- 第8步.
装盒储存，冷冻，每次吃拿一小盒解冻。
