白菜肉馅饺子
白菜肉馅饺子的做法说明
作为北方人，从小耳濡目染妈妈包饺子，每个步骤都知道怎么做，但就是没自己实践过。现在自己也结婚成家，做了妈妈，想让孩子吃最健康的食物，所以就自己做喽！！！
白菜肉馅饺子的做法与步骤
- 第1步.
第一步是先和面，提早醒发，超市买的小麦粉，不是饺子粉，量的话自己把握，我家四口人，三个大人一个小孩子
- 第2步.
直接用的凉水和面，一点点加，搅成面絮(也可以用温开水)
- 第3步.
把面絮揉成面团，表面和盆地可以摸一层面粉，防止黏盆
- 第4步.
第二步就是切白菜，白菜水分多，要用盐，淹一下，弄出多余水分
- 第5步.
剁碎点
- 第6步.
全部剁好，放盐，搅拌一下，放在一边
- 第7步.
第三步剁肉，也可以去超市买肉馅，但我喜欢自己剁的，感觉更入味，虽然累一点。两把刀，使劲剁吧！！！请叫我双刀小辣妈，哈哈哈
- 第8步.
白菜淹过后出很多水，用手挤掉多余水分，然后和肉还有其他材料一起加入，量自己把控啦，我家不吃咸，盐放的少。上面忘了加一项，还放的花生油，更香
- 第9步.
现在为止，面也醒发的差不多了，揉一揉。搓成圆长条，然后切成小团子，赶成饺子皮，自己做的饺子皮，不易开口，吃起来更有嚼劲
- 第10步.
下面包饺子喽
- 第11步.
水放锅里煮开，放入饺子，一般水烧三个滚，饺子都浮起来就好了，装盘！！配菜，韭菜炒八代，芹菜花生米
小贴士
饺子放锅里后，要马上用铲子慢慢搅一下，防止粘锅
