白灼金针菇

白灼金针菇的做法与步骤

1. 第1步.

   金针菇切掉尾根，用手撕散。放盐水里泡半个小时，洗净沥出备用。

   
2. 第2步.

   将锅内放入适量的水，烧开后将金针菇倒入。大概焯一分钟左右（怕嚼不烂可以焯到你喜欢的软硬度），捞出过凉水，沥干备用。

   
3. 第3步.

   碗里倒入适量的生抽，蚝油和糖（根据菜品份量和个人口味自行调节），搅拌均匀，将糖融化备用

   
4. 第4步.

   小葱尽量用葱叶部分，切成葱花（不需要太碎）

   
5. 第5步.

   将沥干水分的金针菇码到盘子里摆好，把小葱碎码到金针菇上面，尽量放在中间位置。

   
6. 第6步.

   小米辣花椒码到金针菇上

   
7. 第7步.

   热锅，倒入适量的油烧热，大概冒烟了就可以了（ps：小心别把房子点了）关火数十秒

   
8. 第8步.

   将热油淋在葱上，此时只听呲啦一声，小葱的香味便被热油激发出来。

   
9. 第9步.

   好的，菜谱到这里就写完了，搅拌一下开吃吧。