板栗焖鸭爪

板栗焖鸭爪的做法与步骤

1. 第1步.

   大锅放冷水姜片和鸭爪，焯水后将爪子洗净滤干待下锅； 八角香叶花椒和葱白段、辣椒备用； 栗子备用；

   
2. 第2步.

   倒入适量橄榄油，爆香步骤1中备好的全部调料；

   
3. 第3步.

   调料爆香后倒入鸭爪，不停翻炒至略焦黄； 烹入料酒，生抽和老抽，翻炒上色；

   
4. 第4步.

   加入冷水，差不多没过鸭爪（我的这口大锅锁水能力超强，所以减低了水平线）

   
5. 第5步.

   水烧开后倒入板栗

   
6. 第6步.

   大火再次烧开后转小火焖⋯偶尔翻动一下

   
7. 第7步.

   最幸福莫过于一边喝茶看剧，一边厨房炖着一锅鸭爪子😌

   
8. 第8步.

   大约一个半小时左右（视用的锅具，火候和菜量而定），加入冰糖大火收汁。 赶紧盛出一盘让本宫解解馋～😃 看剧的零食，米饭杀手，总之什么都好，辣的过瘾啊😝