成都担担面

成都担担面的做法与步骤

1. 第1步.

   食材图

   
2. 第2步.

   芽菜切成碎末备用；

   
3. 第3步.

   生面放入方太蒸箱，选择蒸包子模式，蒸10min

   
4. 第4步.

   炒肉末酱：油入锅，加热，加入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸炒出香味，加入肉糜翻炒；

   
5. 第5步.

   在步骤4中加入芽菜，继续翻炒，炒至发

   
6. 第6步.

   汁水调制：取一容器，倒入盐少许、酱油、姜蒜汁、花椒粉、花椒油、秘制红油搅匀

   
7. 第7步.

   将调制好的酱汁倒入碗中，面出炉，倒入少许色拉油搅拌，将面盖在酱汁上，同时把煸炒好用的肉末酱浇在面条上，撒上葱花、花生碎即可