抹茶曲奇

抹茶曲奇的做法与步骤

1. 第1步.

   把所有食材称重准备好。

   
2. 第2步.

   牛奶和白砂糖混合，加热至白砂糖完全融化，常温冷却。

   
3. 第3步.

   用打蛋器将黄油打发成为发白的羽毛形态。

   
4. 第4步.

   少量多次倒入牛奶和白砂糖的混合液，每倒入一次都要搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   低筋 面粉、盐、抹茶粉、杏仁粉混合均匀过筛倒入黄油内。

   
6. 第6步.

   慢慢翻拌。

   
7. 第7步.

   直至成为细腻均匀状态。

   
8. 第8步.

   使用6或8齿裱花嘴，将曲奇面糊装入裱花袋内并扎紧。

   
9. 第9步.

   挤成封闭的圆环形状。

   
10. 第10步.

    入烤箱，170度，烤15分钟，取出常温冷却。

    
11. 第11步.

    隔水融化白巧克力，常温放置10分钟，变得微浓稠，将曲奇封口一边蘸上白巧克力溶液，平放在冷却架上，趁巧克力未凝固，撒上各色糖豆、巧克力。