土豆烧牛肉
土豆烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切条或者粒，用适量生抽，老抽，盐，生姜片，淀粉，料酒腌制半小时
- 第2步.
土豆切块，用水煮下，软硬自己把握，我更偏爱煮久点绵绵的土豆啦
- 第3步.
姜蒜切片，备好花椒，一个八角，干辣椒切段
- 第4步.
油烧热后将姜蒜干辣椒花椒八角下锅翻炒(其实也可以先煸炒花椒粒啦，然后把花椒粒捞出来，比较好入口)
- 第5步.
一大勺豆瓣酱～！
- 第6步.
加入豆瓣酱后转小火，炒出红油，就可以加肉啦
- 第7步.
加肉开大火翻炒！
- 第8步.
肉炒的差不多就加入之前煮好的土豆，加水，小火炖！！！炖多久就看你想吃干点还是汁多点，我比较爱汁多点，哈哈，就炖个十几分钟就好了
- 第9步.
炖好后撒葱花！成啦！
小贴士
口味重的炖之前可以在加点盐和生抽，少量的糖也可以提味
