口袋饼
口袋饼的做法说明
口袋面包是中东地区的主食之一。形似口袋，夹馅食用。此种吃法类似于四川的夹馅锅盔——将圆锅盔剖个口子，往里填入各种馅料食用。早就有心做一次给家里尝尝，事前征求意见：你们要不要吃口袋饼？不过口袋饼这个名称显然比较陌生，有点让人不明所以。于是，戏称为土耳其锅盔，这下就有些明白了。那些色拉酱的凉菜显然不会讨喜，而馅料是任意的，那就用最经典的川式锅盔馅料——凉三丝替代吧，算是口袋面包的川式吃法。
口袋饼的做法与步骤
- 第1步.
准备面团料
- 第2步.
将所有材料倒入大盆
- 第3步.
手工搅拌成絮状
- 第4步.
再用机器搅拌
- 第5步.
成为光滑有延展性的面团
- 第6步.
放入大碗，封好保鲜膜放在温暖处发酵50分钟左右
- 第7步.
膨胀至两倍大
- 第8步.
分割成5等分，滚圆
- 第9步.
沾裹上高筋粉，擀成18-20CM的椭圆形
- 第10步.
放入烤盘，最后发酵10分钟左右
- 第11步.
烤箱预热230度，放入烤盘，上层，烤约8分钟
- 第12步.
面饼鼓胀起来，出炉
- 第13步.
准备凉三丝
- 第14步.
将口袋饼切成两半
- 第15步.
填入馅料，食用
小贴士
烘烤时间不宜太长，以免饼皮变硬。面饼膨胀鼓起即可出炉。
夹馅可以根据自己的喜好任意配制，所以就不上做法了。肉食者也可以夹肉食用，即为土耳其版肉夹馍。
