葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
把20个蛋挞皮从急冻箱拿出 放在烤盘上排列放好解冻
- 第2步.
准备好材料和用具 （小盆、手动搅拌器、电子称、淡奶油、牛奶、炼乳、白糖，鸡蛋）
- 第3步.
开电子称，依次按材料写的量把淡奶油185g、牛奶140g、炼乳10g、白糖20g 称入小盆里 （记得称完一样要把电子称归零）
- 第4步.
把步骤3称好的材料拿去用电磁炉小火加热（烧水功能500℃）一边加热一边搅拌 2分钟
- 第5步.
把三个鸡蛋分蛋清蛋黄，蛋清放进 一个干净无油无水的盆里，蛋黄直接放进加热好的盆里
- 第6步.
把蛋黄搅拌均匀
- 第7步.
把调好的蛋挞液过滤
- 第8步.
倒入解冻好的蛋挞皮里
- 第9步.
放入烤箱中层， 上下管150℃ 烤35～40分钟 急的话就用 上下管180℃ 烤20分钟。
- 第10步.
成品。上图是上下管150℃烤35分钟的。
