【彼得海鲜】家常菜快手菜熘肝尖
【彼得海鲜】家常菜快手菜熘肝尖的做法说明
熘肝尖是一道汉族名菜，咸鲜可口，味美下酒。而且猪肝的营养价值也非常高的哦，不喜欢吃猪肝的宝宝再也不要再担心吃不下猪肝啦！
【彼得海鲜】家常菜快手菜熘肝尖的做法与步骤
- 第1步.
青红椒切菱形片
- 第2步.
大葱切末，大蒜切末
- 第3步.
肝尖切柳叶片
- 第4步.
洋葱去葱心，切成条
- 第5步.
肝尖上浆：倒入多量淀粉搅拌均匀即可
- 第6步.
调制汤汁：葱末和蒜末放入盆中，倒入适量料酒
- 第7步.
倒入适量陈醋
- 第8步.
倒入适量生抽
- 第9步.
倒入适量盐
- 第10步.
倒入适量老抽
- 第11步.
放入一勺糖
- 第12步.
搅拌均匀后倒入适量淀粉，搅拌均匀即可
- 第13步.
锅内倒油，油热下肝尖，肝尖差不多熟的时候下入青红椒和洋葱焯一下即可，盛出备用
- 第14步.
锅内剩的油倒出后锅不用洗，还是热的，将调制的汤汁倒入锅中
- 第15步.
翻炒后将肝尖、青红椒和洋葱倒入锅中翻炒
- 第16步.
适量勾芡翻炒均匀后，倒入蒜末翻炒均匀即可
- 第17步.
开吃
小贴士
1. 肝尖不要洗，一旦清洗后出水就停不下来了
2. 肝尖上浆要倒入多量淀粉，比普通上浆要厚一点，比挂糊要薄一点
3. 要勾芡，最后放入蒜末翻炒
