自制草莓酱
自制草莓酱的做法与步骤
- 第1步.
新鲜草莓🍓，我用果蔬清洁剂泡了十分钟，然后漂洗干净，沥水待用。
- 第2步.
去掉根蒂，切块，我对切，然后切三刀。 放一层草莓丁洒一层冰糖和细砂糖【混合】。
- 第3步.
都切好后，一个柠檬🍋对切，挤出柠檬汁，均匀洒在草莓丁上，轻微晃动一下。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜。
- 第4步.
第二天上午取出冷藏一夜的草莓丁，糖已融化，并有草莓汁渗出。
- 第5步.
倒入无油无水的不粘锅中，小火🔥熬制。中间不停用硅胶铲翻动，避免粘锅。熬制过程中有白色泡沫，用网勺漏出，倒掉。
- 第6步.
用蒸锅将玻璃瓶及盖子水煮。
- 第7步.
玻璃瓶煮沸十分钟。
- 第8步.
草莓酱熬制中。
- 第9步.
煮好！
- 第10步.
趁热装入擦干无水分的玻璃瓶中。【用毛巾包裹，注意烫手！】
- 第11步.
装好后盖紧瓶盖，倒置放。一是继续用高温对瓶口和瓶盖杀菌，二是，防止空气进入。 待草莓酱恢复室温后，可以放入冰箱冷藏。
