清明粿
清明粿的做法说明
清明粿，外婆在世的时候最喜欢吃了，每年她老人家都会亲自动手做。每年这个时候，都会更想念她，我总会踏遍附近的小山头，寻找艾草和马兰头。清明粿，是寄托对故人的思念，是我的乡愁。。。
清明粿的做法与步骤
- 第1步.
把艾叶洗净漂水，开水里汆一下，水再次沸腾时捞起来，不会黄，这个很关键
- 第2步.
放入料理机打成浆
- 第3步.
把粉混合好，加沸水和艾泥一起揉粉，直到粉团光滑，分成40克的小团子，再擀成圆形的皮，不需要太薄
- 第4步.
我包的这两种都是老家传统的
- 第5步.
圆的用了模具，南瓜状的是刻的
- 第6步.
包成这些形状，这几个是准备冷冻给儿子带去学校的，悲剧的是早上打开冰箱不见了，我妈不知道拿去送邻居了
- 第7步.
这种青团样式的，我包的是咸蛋黄和肉松，网红青团。大火蒸15分钟就可以吃了
- 第8步.
这种形状我包了芝麻馅，好吃😋
- 第9步.
这是蒸过第二天早上油煎的，都很美味！
- 第10步.
圆型的是包了豆沙
- 第11步.
三角形的包了马兰头香干
- 第12步.
白色包的是萝卜丝腊肉丁
- 第13步.
蒸熟了 吃两个，其实每种口味都想吃，可是吃不下那么多，慢慢品尝吧
小贴士
胃不好的人不要多吃
