红烧牛腩
红烧牛腩的做法说明
这是宝宝很喜欢吃的一道菜
之前带他去永旺的好人小吃
每次点的就是红烧牛腩饭
第一次觉得是真的很好吃
后面陆续去过两次
感觉味不如从前了
所以决定自己在家动手做
也就是从那时候开始
认识了白玉菇
是不是有点out啦
记得那时宝贝还不会说红烧牛腩
经常跟我讲的就是:妈妈
我想吃 西红柿牛肉白蘑菇
好长吧😄😄
眨眼间给他做这个菜做了两年多
真的是岁月如梭啊
红烧牛腩的做法与步骤
- 第1步.
一定要买牛腩噢，我都是买新鲜的
- 第2步.
牛腩切成小丁，冷水入锅焯水，加几滴白醋
- 第3步.
牛腩焯完水后流水洗净沥干备用 锅内放油 稍后放入冰糖
- 第4步.
冰糖融化快速放入牛腩翻炒
- 第5步.
放姜蒜
- 第6步.
加入切碎的西红柿，翻炒均匀
- 第7步.
倒入白玉菇
- 第8步.
翻炒片刻，加盐，生抽，老抽
- 第9步.
加少量温水，没过牛腩即可，再放打好结的葱
- 第10步.
大火烧开小火慢炖半小时
- 第11步.
收汁两分钟即可出锅，葱捞出扔掉，另撒切碎的葱花
- 第12步.
宝宝说:这是最美的晚餐呦
小贴士
关于蘑菇的选择我说下
我试过香菇，白蘑菇，萍菇，蟹味菇
做出来的口感都不如白玉菇
西红柿需去皮再切
去皮方法:用一根筷子从顶部穿过西红柿
放入灶火旁烧至自动爆皮
然后快速流水冲洗，边冲边手工撕西红柿皮即可
很简单噢
来我家吃饭的小朋友无一不喜欢吃这道菜
妈妈们，动起手来吧
