青菜椒炖鸡腿

青菜椒炖鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   处理鸡腿： 为图方便 在鸡腿上同方向切几刀 方便煮出血沫 冷水下锅 小火煮出血沫（土澳鸡腿真的好多血沫） 开锅后再煮两三分钟 然后捞出来洗白白备用

2. 2.

   炒味： 用油把切片蒜瓣 葱 八角 豆豉辣椒煸香

3. 第3步.

   炒鸡腿： 放入鸡腿 中火 炒炒炒 加入料酒 生抽 ⚠️换中小火 继续炒炒炒 炒到图中程度 加水没过鸡腿 （⚠️不要忘记在这个时候放盐！） 中火开煮喽（煮多久呢 中火煮到汤见底喽，比如说像我最后等不及的话那就加大火煮！）

   
4. 第4步.

   汤汁快要见底的时候➕糖➕菜椒！ Tips：菜椒绝对是数一数二的蔬菜调味品！ 做什么只要加糖绝对增鲜！ 翻炒片刻 转小火 盖上锅盖 焖三分钟 锁香！ 尝尝味道最后调一下味

   
5. 第5步.

   出锅！ 汤也是极其美味 千万要留点汤噢～ 配饭！