土豆吉牛丁

土豆吉牛丁的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮切条或切丁，女孩子手指粗细吧口感好~ 牛肉鸡肉切丁，青椒红椒切块（切圈再一分为二就行） 姜片4-5片切好待用

2. 2.

   腌肉：2勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，半勺老抽，适量黑胡椒粉，揉捏抓匀腌制15分钟~ 酱汁：2勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，一小撮白糖，混匀备用~

3. 3.

   第一次炒土豆：中火热油，下土豆条翻炒啊翻炒，到土豆条表面金黄甚至有点小锅巴都行，但是不要糊了~起锅待用

4. 4.

   第一次炒肉：大火热油，先扔姜片再下腌制好的肉丁，迅速翻炒至全都刚好变色，赶紧起锅~

5. 5.

   第二次炒土豆：中大火，不用加油，用锅里少量的余油即可，下青椒红椒块翻炒，下土豆一起翻炒至土豆变软~

6. 6.

   第二次炒肉：下肉丁和土豆青椒红椒一起中大火翻炒，淋入之前准备的酱汁翻炒混匀，加半碗冷水大火闷煮5分钟~注意翻动不要糊了~

7. 7.

   尝一下：味道不够加点盐，土豆软了就可以撒黑胡椒粉起锅啦~！