香酥曲奇饼干
香酥曲奇饼干的做法说明
第一次写方子 没图片 ~
做的时候没想到要写方子
心血来潮 ~
真心觉得出炉以后曲奇饼干太好吃
可可曲奇：低筋面粉少15g
抹茶曲奇：低筋面粉少5g
烤箱根据自家烤箱脾气而定，我家长帝的，偏温
和，烤的时间过长。可可曲奇和抹茶曲奇在烤箱
里很难分辨是否烤熟，我把香草曲奇单独挤在一
个小块的油纸上，等可可味儿烤的时候我就把单
独的香草曲奇放在盘里一个，只要观察香草曲奇
熟了，可可的也就熟了，不怕烤糊！！！方法比
较笨
香酥曲奇饼干的做法与步骤
- 1.
1.黄油室温软化 我用的方法用吹风机吹软 ，没有吹风机就室温软化，手指按下去能按瘪。
- 2.
2.碗里加入牛奶和细砂糖，隔水让细砂糖溶解无颗粒状。溶解以后拿出待用
- 3.
3.软化好的黄油先用手动打蛋器搅拌均匀，再用电动打蛋器打至蓬松光滑，分3次加入牛奶糖液体。每次加入后都需要与黄油完全融为一体，不可以有油水分离状态。才可以加第二次！待全部液体加入黄油后。黄油状态成顺滑
- 4.
4.把过筛后的低筋粉，杏仁粉，盐 （可可粉，抹茶粉）倒入打发好的黄油中，用硅胶刮刀搅拌均匀。
- 5.
5.挤曲奇的功夫，烤箱开始预热上下火180度
- 6.
6.方子的量正好是方形烤盘能挤一盘，我喜欢挤小曲奇，看着比较可爱~ 用的花嘴我也不太清楚叫什么 反正个人觉得挤出来还挺好滴
- 7.
7.烤箱预热完，把挤好的曲奇放入烤箱。180度 30分钟 ！可能我家烤箱实在太温和，还是根据自家烤箱时间来调节，观察曲奇状态，表面微微上色就可以了。
- 第8步.
这是我做好的曲奇，实在抱歉步骤没有图片
- 第9步.
可可曲奇
- 第10步.
抹茶曲奇
- 第11步.
混色
- 第12步.
一枝独秀
小贴士
这款曲奇挤的时候还是蛮好挤的，纹路烤出来也
不错
做出来真的很好吃
