豉香花菜
豉香花菜的做法说明
干锅花菜是很多人都爱的一道菜，一般是荤素搭配而炒，比如鲜五花肉、腊肉、培根。其实全素的花菜也很好吃，备齐酱油、蚝油、姜蒜、干辣椒和豆豉就可以炒成一盘开胃下饭的豉香花菜。尤其适合节后不想吃肉的朋友。
豉香花菜的做法与步骤
- 第1步.
准备好主材料
- 第2步.
花菜冲洗干净后，拆成小朵，放在加了盐的清水里，泡10分钟后沥水
- 第3步.
干辣椒切粗丝；姜和蒜切片
- 第4步.
炒锅烧热，放花生油，油热后小火炒香干辣椒
- 第5步.
再放姜蒜片和豆豉炒香
- 第6步.
调入酱油炝香
- 第7步.
放花菜，炒匀，加盖子小火焖断生
- 第8步.
调入蚝油和适量盐，中火翻炒至熟
- 第9步.
豉香花菜开吃吧
小贴士
花菜在流水下冲洗干净后，再在加了盐的清水里泡一下为好，能更好地清除污垢。
酱油在炒佐料时，用小火炝一下，酱香味更浓。
花菜入锅翻匀后，加盖子焖一会儿，有利于花菜均匀熟透。
调了蚝油后，尝试下咸淡再放盐。
花菜做法大全：http://www.cookcai.com/zuofadaquan/3979.html
