番茄牛尾汤
番茄牛尾汤的做法与步骤
- 1.
洗干净的牛尾放大半锅水，葱姜上锅烧。水开后，加入白葡萄酒，改小火，撇沫。我个人喜欢这时候把葱捞出来扔了。
- 2.
小火慢炖2小时。个人推荐用铸铁锅，这样炖出来的牛尾酥而不烂。先放洋葱，胡萝卜和玉米，开大火烧开后转小火继续慢炖。
- 第3步.
等到洋葱炖到酥软透明，把切好块的番茄放进去继续炖。
- 第4步.
看到番茄的皮开始剥落时，把牛心菜放进去，开大火烧开，放适量盐调味。
小贴士
如果有些人不喜欢太重的牛肉味，可以适当撒一点点胡椒。
也可以用这个汤做牛尾汤拉面，拉面先下锅烧好，捞出来放碗里。浇上烧好的牛尾汤，味道好极了。
