叉烧排骨炖萝卜

叉烧排骨炖萝卜的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净后倒入煮开的清水里，加姜片、葱段和料酒大火煮3-5分钟去血水。滤水后保留姜片，备用。萝卜去皮滚刀切，备用。

   
2. 第2步.

   将所有汁料材料混合成汁备用。

   
3. 第3步.

   中大火热油，排骨下锅翻炒，撒上少许胡椒粉继续翻炒至表面微黄。

   
4. 第4步.

   倒入预先调好的汁料正好淹没肉的样子，加入蒜瓣和橙皮，大火煮开后转小火，加盖炖煮约1小时。

   
5. 第5步.

   期间临近出锅，加入萝卜块一同炖煮直到软绵。

   
6. 第6步.

   要小心汤汁煮干哦，另外如果汤汁不够，可适量加入滚水。最后出锅前自行调味即可（基本不用），配米饭吃那个香哦～