银耳莲子羹

银耳莲子羹的做法与步骤

1. 1.

   品质好的银耳冷水泡发，起码两个小时。 剪刀剔去硬的发黄的蒂部，剪碎。

2. 第2步.

   上好的莲子，冷水泡一会儿，掰开两瓣，若有莲心去掉。

   
3. 第3步.

   红枣泡一会儿洗干净。家里没冰糖了，用的云南古法红糖，一样的。

   
4. 第4步.

   枸杞冷水泡下，洗干净。

   
5. 第5步.

   隔水炖也好。高压锅也好。 这次用的白砂锅。 大火烧开，中小火炖半小时以上。枸杞可在最后十分钟加入。 注意看水。不够添加开水。

   
6. 第6步.

   冷天，喜欢吃热的。口味不错。 夏天吃冷藏的。