油炸小鱼干
油炸小鱼干的做法说明
最好的下酒菜😘从小就喜欢吃油炸猫猫鱼，听说工序并不复杂，在前辈的指导下做出了小时候的味道，分享给大家，希望大家一起来吃好吃的，啦啦啦啦啦！
油炸小鱼干的做法与步骤
- 第1步.
先把小鱼洗净备用
- 第2步.
把姜葱蒜和料酒加入，腌制25分钟
- 第3步.
面粉加蛋加盐拌匀，面粉吸水度不同，根据实际情况来定几个蛋，用筷子挑起面糊会慢慢（速度非常慢的那种）往下掉就好，烧好油备用
- 第4步.
加入小鱼拌匀，面糊不要裹太多
- 第5步.
刚刚油温过高，糊了几条，切忌小火慢炸，切忌切忌
- 第6步.
实在不好意思，家里人太多，哈哈哈，炸一点吃一点，到最后只有这么多了
- 第7步.
根据自己口味添加海椒面，花椒面，鸡精，盐，香喷喷的猫猫鱼就这样出炉了哈哈哈，不说了，我去吃刚刚剩下的，不然没得吃了
小贴士
1.一定就是小火小火，切记切记
2.可以适量多加一些料酒压腥味
