水煮牛肉
水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
牛肉洗净后拧干水先放急冻大概20分钟后拿出来，切片。我喜欢厚切。
- 第3步.
锅放油，将生花椒粒、豆瓣酱、辣椒干炒香。加水（水的分量根据你煮多少牛肉来定）待至水滚后用筷子下牛肉片，这个步骤一定要快。一片牛肉涮几秒就好了，务必一片片下。
- 第4步.
大碗装好绿豆芽，用开水烫一遍迅速把水倒掉。
- 第5步.
最后将涮好的牛肉连汤一起倒入碗里。撒上一层辣椒面，生蒜粒。烧滚油，把油浇上就ok了
小贴士
有些人喜欢加上鲜笋，青瓜之类的。也可以加上。牛肉要切的时候要切断纹。
