酸汤鱼火锅
酸汤鱼火锅的做法与步骤
- 第1步.
锅底料：温开水泡发黄花菜
- 第2步.
锅底料：姜片、蒜块、蒜苗段、番茄片、芹菜段，下锅
- 第3步.
锅底料：加入泡发好的黄花菜、洗净的豆芽。
- 第4步.
酸汤：两大火锅捞勺油加热后，放入同量酸汤料，大火炒。
- 第5步.
酸汤：冒泡后，加入一把木姜子，继续炒出香。
- 第6步.
酸汤：加入开水，加一调料勺盐，20秒后关火。
- 第7步.
将煮好的酸汤倒进锅底料，放电磁炉加热烧开。
- 第8步.
黄骨鱼入锅，煮至嫩熟。
- 第9步.
做蘸料：葱花、蒜泥、腐乳、辣椒面、一勺烧开的火锅底汤
