清蒸鸦片鱼
清蒸鸦片鱼的食材和调料
| 葱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 鱼 | 两片 |
清蒸鸦片鱼的做法与步骤
- 第1步.
清洗干净后摆盘，撒少许盐，少许料酒。
- 第2步.
水开后上锅蒸，按照鱼片厚度蒸8一12分钟。
- 第3步.
呃，少了张蒸好后的图片，重要的是蒸好后要倒掉盘中积下的水！这水会严重影响口感。
- 第4步.
小香葱未放到一个无水的碗中，不用我说干净的碗吧……
- 第5步.
起锅热油，油温须到刚刚起烟状况，浇入香葱未中，如下
- 第6步.
一定是热油浇香葱哦！
- 第7步.
再倒入适量蒸鱼豉油
- 第8步.
浇到鱼片上，菜就ok啦！
小贴士
在蒸的过程中会鱼肉出水，记得倒掉哦！
