糯米烧麦
糯米烧麦的做法说明
做糯米藕剩下好多泡好的糯米，烧麦是我想了好久∽，正好
糯米烧麦的做法与步骤
- 第1步.
面粉加入温水(面:水，2:1)一点盐，一个蛋清揉匀，加少许油，揉成光滑起劲面团，盖上保鮮膜醒一小时以上
- 第2步.
泡好的糯米(我泡了一晚)放蒸屉隔水蒸熟
- 第3步.
香菇洗净泡水(香菇水有用)，处理好各种食材
- 第4步.
各种食材切成小丁
- 第5步.
肉丁用生抽，料酒，糖，盐拌匀，腌一会儿
- 第6步.
热锅凉油，葱末爆香，入肉丁炒熟盛出，香肠丁炒香盛出
- 第7步.
1.放洋葱炒香，放香菇炒香 2.放入藕，胡萝卜，碗豆，炒匀 3.放盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，炒香 4.把肉丁，香肠丁放入炒匀 5.加入泡香菇水(水稍多些，糯米会吸收汤汁)，中小火把所有材料炒出香味
- 第8步.
加入蒸好的糯米饭，炒匀，尝下味道(差啥补啥)，OK，盛出，准备包
- 第9步.
面团做成饺子皮大小，擀成花边皮(用擀面杖头挤着擀边，我擀的不成，还得练)，放足馅儿料，用虎口挤紧花边处，把馅儿压实
- 第10步.
锅烧开，上锅蒸8分钟，关火后3分钟开盖装盘
- 第11步.
OK，开吃了
