炖肘子

炖肘子的做法与步骤

1. 1.

   火燎肘子，刀剔皮去毛

2. 2.

   中小火炖肘子，撇油，放葱姜（要多），小茴香少量，花椒，多大料，桂皮，酱豆腐半块，甜面酱一袋，黄酱半袋

3. 3.

   盖盖，小火2小时，翻肘子，一面扎7到10个眼，一小时后放盐。二十分钟后即可