牛肉泡菜豆腐
牛肉泡菜豆腐的做法说明
天气一冷，总想吃点辣的暖暖身。这道菜，辣得恰到好处，口感层次丰富，牛肉的香，豆腐的嫩，泡菜的脆。。。我承认，做完这道菜，我自己都没忍住，图里的菜和饭都被我一个人吃光了。
牛肉泡菜豆腐的做法与步骤
- 第1步.
牛肉糜中加入半个蛋清，一小勺（1tsp）料酒，顺一个方向搅拌，使牛肉糜略微上劲（出现粘稠感）即可
- 第2步.
豆腐切成小方块
- 第3步.
泡菜１００克，取出备用
- 第4步.
炒锅里放入２０克油，油热后，保持大火，倒入牛肉糜翻炒
- 第5步.
牛肉糜炒到脱生后，倒入１００克泡菜，一起翻炒
- 第6步.
泡菜和牛肉糜翻炒均匀后，转到中火，倒入豆腐，一起翻炒均匀，盖上盖子闷两分钟
- 第7步.
两分钟后，开盖，加入２克盐
- 第8步.
翻炒均匀，出锅，撒上葱花即可
- 第9步.
这道菜，和米饭真是绝配，不信，你试试，回头告诉我，你吃了几碗饭。
- 第10步.
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