玛德琳
玛德琳的做法说明
这个菜谱少糖少油 可以做36个 挺大的玛德琳
玛德琳的做法与步骤
- 1.
鸡蛋和砂糖搅拌均匀 直到看不见糖的颗粒
- 2.
慢慢加入面粉（因为量有点多 小份的话直接加进去也可以） 用橡胶铲？（spatula） “Z” 或者不规则方向搅拌 直到没有颗粒
- 3.
现在加入盐，泡打粉 继续搅拌到没有颗粒 接着把融化的黄油慢慢浇进面糊， 捣一捣
- 4.
我是分成了不同的小碗里面 加入色素/抹茶粉 如果一色的话可以直接加进大盆里
- 第5步.
装到雕花袋里面～放冰箱至少1小时 我比较懒 过夜了·-·
- 6.
拿出来化到流动 我比较猴急 就用热水冲了一下， 记住不要弄到袋子里面哦
- 7.
膜具摸上黄油 顺便预热烤箱 356华氏度 180摄氏度
- 8.
把面糊挤进去 8/10 差不多就好
- 9.
丢进烤箱 10分钟 可是这得跟着你烤箱脾气走
- 第10步.
拿出来冷却 现吃或者等回油了都很好吃哦
小贴士
其实这是原味的呢 想什么味道都可以加一点点 看个人喜好吧 我这个份做挺大的 可以除三 我的盘是12个的 挺大的
黄油软化可以隔水或者微波炉或直接用锅都可以 加进去之前最好冷却一下 不要太烫
