酥皮泡芙
酥皮泡芙的做法与步骤
- 1.
黄油软化，加入糖搅拌至细腻，再倒入过筛低粉拌至均匀。
- 第2步.
根据泡芙大小整成圆柱形，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏让它结实点，方便切片。
- 3.
制作泡芙 玉米油，水，糖，盐加入混合，加热至沸腾。
- 4.
倒入过筛低粉，搅拌全部材料融合在一起（面粉被烫熟）
- 5.
面糊散热不烫手时加入鸡蛋，先加少量搅拌到面粉把鸡蛋吸收，再加入下一次。
- 6.
面糊加入鸡蛋后变得湿润细滑，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角，不会滑落就0K。
- 第7步.
面糊装入裱花袋，在烤盘均匀挤出。
- 8.
取出冷藏的酥皮切片。
- 第9步.
在挤好的泡芙上盖上一片。
- 第10步.
预热烤箱，180度烤十分钟，再165度烤半小时。
- 第11步.
泡芙完全冷却后加入喜欢的馅料(打发好的奶油和草莓芒果）
- 第12步.
0K😋
