麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
一直喜欢吃豆制品，这道麻婆豆腐是我第一次尝试做，味道非常不错，做法也很简单，和大家分享一下：）
麻婆豆腐的做法与步骤
- 1.
嫩白豆腐洗净，放在盐水里浸泡十分钟
- 2.
将水烧开，将泡好的豆腐放入开水中，烫一遍，然后捞起来切成小块备用
- 3.
油入锅，放入切好的白蒜末、青蒜末、葱末、豆瓣酱或老干妈辣酱，炒匀
- 4.
放入豆腐小块，翻炒均匀。如果颜色不正可以放少量老抽上色，如果盐味不够，可以再加一点盐
- 5.
放入调好水的淀粉浆、花椒粉，轻轻地翻炒均匀
- 6.
关火，放入适量香菜，滴入少许香油，起锅
小贴士
豆瓣酱和老干妈盐味都很重，所以之后需不需要再加盐和老抽一定要根据实际情况而定。
如果不喜欢吃麻辣味，也可以不放花椒粉。
