三个蛋黄加糖搅匀，加入黄油，盐，柠檬汁搅拌均匀，小火加热，温度不要太高，不停搅动，不能沸腾，能挂在勺子上关火，过筛，放柠檬皮屑放凉即可。
『蛋糕圣经』柠檬凝乳、橙子凝乳『蛋糕圣经』纽约芝士蛋糕。配柠檬凝乳柠檬凝乳柠檬凝乳好吃到转圈圈的芒果酸奶凝乳自己会分层的“神奇”的柠檬凝乳蛋糕柠檬百香果凝乳柠檬凝乳简单可口的（柠檬凝乳）
