自制酒酿
自制酒酿的做法与步骤
- 第1步.
把糯米浸泡，只可以用双手捏碎，时间的话，取决于天气的冷暖，像现在是冬天的话，我就差不多浸泡了三天。
- 第2步.
浸泡好之后，将多余的水分滤掉
- 第3步.
接下来就放入蒸箱里蒸，差不多需要30到50分钟的时间。
- 第4步.
在蒸箱中的糯米。
- 第5步.
蒸好之后的糯米晶莹剔透。
- 第6步.
然后放凉至室温，再浇入凉开水拌匀，同时，再加入适量的安琪酒曲，拌匀。
- 第7步.
最后放到器皿中，并且挖出一个洞，在洞口撒入适量的酒曲。
- 第8步.
放入罐头中的糯米。
- 第9步.
接下来放置烤箱中开启发酵模式，让其发酵六个小时左右再进行观察。
- 第10步.
正在发酵中的糯米
- 第11步.
用烤箱发酵，速度就是快，总共差不多6到8小时，基本就能发酵好，接下来就可以放冰箱，让它慢慢，继续发酵，然后越变越甜啦！
