酸辣汪丁羹
酸辣汪丁羹的做法说明
汪丁豆腐汤很常见吧？酸辣汤也很常见吧？但是，酸辣汪丁羹却并不多见，然而，当汪丁的鲜儿遇上酸辣汤的劲儿，这味道就自己想象吧！
酸辣汪丁羹的做法与步骤
- 1.
四条汪丁洗净，热油锅放两片姜，然后汪丁入锅煎，尽量每一面都能煎到！然而，这时候汪丁会用力挣扎，心理上一定要稳住，告诉自己这是神经抽动而已，实在挣扎的厉害可以用锅铲压住！
- 2.
煎的时候加料酒！煎好后加水煮，大火开了转小火，煮到汤发白！
- 3.
将香菇切薄片，冬笋切丝，换个锅炒熟！然后加入煮好的汪丁汤里！
- 4.
将酸辣粉倒入汤中，可以用味好美，或者家乐牌！但显然一包酸辣粉是不够的，要加香醋和黄辣椒，按自己口味加盐，调味！这个时候可能会有浮沫，要撇干净！
- 5.
豆腐切小块加入沸腾的锅中，鸡蛋打散加点水和盐均匀入锅，水淀粉用水化开入锅，加白胡椒粉（我喜欢加很多），最后撒葱花！搞定！
