菜头切丁，泡菜切小段，捏碎海苔，鹅蛋炒散。
热油放入各种辅料翻炒，再倒入米饭翻炒，起锅时加入鹅蛋小块和芝麻
盛盘后撒入海苔碎即可。
注意，国内油掌握在8成热加入一点蒜粒炒香，再倒入切丁的辅料，油不可太多。
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