三色蒸蛋

三色蒸蛋的做法与步骤

1. 1.

   1、皮蛋切小块，咸鸭蛋取蛋黄切块，鸡蛋蛋黄和蛋白分开，切葱花

2. 2.

   2、用陶瓷碗内部抹上油，倒入蛋白打散，加入切好的咸鸭蛋黄、皮蛋，葱花，下适量盐，姜汁，胡椒粉，轻拌均匀，放入烧开的水蒸至凝固（小火）

3. 3.

   3、蛋白凝固再淋上打散的蛋黄，盖上保鲜膜，小火蒸15分钟就行了

4. 4.

   4、装盘撒上葱花即可