糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨切小块，洗净、焯水，水里放点姜片。小排煮到变白，捞出沥干。

2. 2.

   锅里放油烧热，下排骨翻炒至出油。

3. 3.

   倒入料酒、老抽、生抽，加水没过小排，放入冰糖，盖上盖子中火煮15分钟。

4. 4.

   打开锅盖，大火让水蒸发一半，倒入醋。尝一下咸淡，根据自己口味适当放盐。

5. 5.

   大火翻炒把汁收干，到小排黏稠，关火后撒上芝麻，即可出锅。