生炒糯米饭

生炒糯米饭的做法与步骤

1. 1.

   糯米洗净，放置在炖盅内用开水一个半小时。 贴士：中间搅拌使受热均匀，如果用凉水需要泡四小时以上

2. 2.

   冬菇去蒂，洗净，一碗水泡置。 贴士： 冬菇选择香菇，比较滑，喜欢爽口选择花菇。 干身的香菇蒂比较容易去。

3. 3.

   腊肠、腊肉切丁，虾米泡软撕成丝，葱、香花切好。生抽、老抽和蚝油搅拌。原料备好。

4. 4.

   糯米够时间后沥干，半勺香油、半勺食用油搅拌。

5. 5.

   热锅，煸香腊肉、腊肠、虾米，后放入香菇炒香。

6. 6.

   倒入糯米翻炒，中间分次加入浸泡香菇的水，继续炒，炒至透明。 贴士： 水要分次少量加，糯米稍粘锅即添加水，水不要一下添加太多，否则糯米会烂。

7. 第7步.

   浇上料汁，装碗，撒上葱花。