鲜花饼

鲜花饼的做法与步骤

1. 1.

   75克面粉倒在案板上开窝，中间放入猪油40克，把面粉和猪油搓匀成为油酥面团。

2. 2.

   75克面粉倒在案板上开窝，中间放入水、10克猪油、10克白糖。用手把白糖和猪油搓化，再用叠压的手法和成水油面团。

3. 3.

   两种面团加盖湿布饧15分钟。

4. 4.

   玫瑰酱、60克白糖、香油放入大碗中搅拌均匀。加入熟糯米粉充分搅拌，入冰箱冷藏15分钟

5. 5.

   把水油面团搓条分割成8等份，油酥面团再次搓匀后也搓条分成8等份。

6. 6.

   水油剂子捏成灯盏窝状，中间放入一个油酥剂子，把口收紧后搓圆。

7. 7.

   包好的剂子按扁擀成长舌形。卷起来，顺长擀开，再卷起来。然后擀开，三折。

8. 8.

   馅料从冰箱取出后分割成8等份搓圆。擀折好的酥皮擀成厚度约为2-3毫米的酥片，中间放入馅料。包好把口收紧，揪去多余的面团。

9. 9.

   再次搓圆，按扁后擀成厚度约为1厘米左右的圆饼。间隔放入铺好耐烤布的烤盘中。烤盘放入已预热的烤箱，上下火180度烤15分钟左右至表面上色。

10. 第10步.

    更多美食请查阅公众号“上享生活”（id： more-enjoy）