草莓冻芝士蛋糕

草莓冻芝士蛋糕的做法说明

弟弟妹妹很喜欢吃奶酪蛋糕，但是买回来的总觉得还是甜了点，于是撸起袖子自己做吧～

第1步.
将上述材料备齐。将黄油放微波炉里加热融化，我是每隔20秒看一下黄油融化程度。取消化饼干磨碎。另外把草莓去头洗干净后擦干后一切为二备用。（冬天了，黄油真心不好化！）
第2步.
将融化的黄油和消化饼干拌匀后放入蛋糕模具中压平压实，放入冰箱中冷藏30分钟以上。
第3步.
将奶油奶酪放于常温下融化至手指压下去可有凹陷，将绵白砂糖放入混匀使用打蛋器打发。
第4步.
将鲜牛奶和淡奶油混合后用小火加热至快开（但不要煮开）。关火放入吉利丁粉顺时针/逆时针（同一方向）搅拌混匀。分三次倒入奶油奶酪中继续用打蛋器打发。（忘记给打发的奶油奶酪拍照啦！就用草莓代替吧！）
第5步.
取出冰箱中的模具，将草莓依次贴于模具内壁。
第6步.
将打发好后的奶油奶酪倒于模具中，充分震荡排出气泡。放于冰箱继续冷藏4小时以上。
第7步.
冷藏时间结束！取出，用吹风机沿着模具外壁使用暖风吹一分钟左右。完美脱模！✌️（我使用的是6寸活底蛋糕模）
第8步.
草莓草莓！