油炸青鱼块

油炸青鱼块的做法说明

特别喜欢吃这个爆鱼块，又香又脆，可基本上老妈嫌麻烦，不太愿意整这个！只有快过年了，整两条大青鱼，再剁点肉，一次性开次油锅，炸点肉丸子和鱼块！我呢，则是待在一旁边看边吃……😁

1.
将青鱼清洗干净，将鱼头、鱼尾剁下，留中间段，在砧板上将鱼切成一段一段，放在大盆中（忘拍照了）
第2步.
将大葱切成段，姜蒜切成片，放到鱼块里，加入料酒，再放适量盐、糖、味精、花椒粉、五香炸粉，打入两个鸡蛋，放适量生粉，用筷子将鱼块和调料搅拌均匀，放两个小时
第3步.
锅里放油，待油五成热时，打小火，放鱼块进行烹炸，炸至金黄色捞出，怕不熟的话就再复炸一下
第4步.
开吃吧，不用什么酱料，直接吃就行，又香又脆