枣泥磅蛋糕

枣泥磅蛋糕的做法说明

初衷只是想消耗下冰箱里的枣泥、
红糖➕红枣对女生来说、又是天然的补品、吃起来可能没有那么多负担、虽然是能量蛋糕🍰、但是配上咖啡或者红茶、一下午都美美的～
图片拍的太丑、将就看下吧、成品我用的是双倍量做的、超级大个儿～大胖子

第1步.
乐作家的红糖
第2步.
乐作家的红糖
第3步.
用的#乐作#家的红糖、他家红糖应该好多厨友都知道、切碎
4.
黄油➕1/3红糖打发、分次加入剩余的红糖打发
5.
鸡蛋打散（温热的鸡蛋适合打发）、分多次加入打发的黄油中、打发均匀、鸡蛋一定分多次加、一次性加入过多容易水油分离
6.
加入枣泥、打发均匀、我用的是之前准备做月饼的枣泥、用油➕糖炒过的、比其他方子的枣泥要干很多、味道肯定也足够浓郁
7.
低粉➕泡打粉过筛、筛入搅拌好的黄油糊糊中、搅拌均匀、这里可以放肆的搅拌、不用像戚风那样小心翼翼、搅拌至光滑、这种程度的面糊会起筋、有助于膨胀和出现松软的口感
第8步.
入烤箱、170度40分钟左右、十分钟的时候可以用小刀沾水在蛋糕顶上划一道小口、有助于出现漂亮的裂纹
9.
出炉后、可以不用刷糖浆、减轻下负担、还有余温的时候包保鲜膜冷藏、第二天切片