炸酱面

炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   适量花生油，要没过肉那么多，油不能太少。把油烧热。

2. 2.

   五花肉切沫，放入油中翻炒至变色再炒会儿。

3. 3.

   倒入适量料酒继续翻炒。

4. 4.

   把准备好的三种酱调匀倒入锅中继续不停搅动。

5. 5.

   待翻炒至酱料中的水分完全被油逼出后到适量开水熬煮。

6. 6.

   熬至酱料粘稠后放入适量白糖，如不喜欢甜口味的也可不放，若淡则再放入适量盐。

7. 7.

   放入葱姜蒜沫，稍适搅动后出锅。