海带汤
海带汤的做法说明
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E23.160823
海带汤的做法与步骤
- 第1步.
【海带汤】4人份为例，半杯海带干
- 第2步.
用2杯半的水泡开，10分钟左右泡开后沥水，剪至适当大小
- 第3步.
开火，1勺半香油倒入锅里，投入海带（如海带蹦出来，可能是火大或者油多了）
- 第4步.
中火慢慢炒，炒至颜色变浅，倒入汤用酱油2勺
- 第5步.
翻炒后，倒水大概7杯，半勺蒜泥
- 第6步.
放盐调咸淡，煮开即可。（海带汤放凉，再煮。这样反复多次味道更佳）
- 第7步.
【清海带汤】4人份为例，半杯海带干，用2杯半的水泡开，10分钟左右泡开后沥水，剪至适当大小
- 第8步.
开火，倒入7杯水，放入海带，放3勺鱼露（可放入红蛤干/蛤蜊干，明太鱼干，鳀鱼等）
- 第9步.
放盐调咸淡，煮开即可。（海带汤放凉，再煮。这样反复多次味道更佳）
- 第10步.
【牛肉海带汤】牛肉切成适合的大小，半杯海带干，用2杯半的水泡开，10分钟左右泡开后沥水，剪至适当大小
- 第11步.
中火，倒入3勺香油，放入牛肉翻炒
- 第12步.
肉炒熟，倒入海带翻炒，倒入3勺汤用酱油翻炒
- 第13步.
倒入7杯水，转大火，放入半勺蒜泥
- 第14步.
可用盐/鱼露/韩式酱油调咸淡，煮开即可。
