烧土豆丝

烧土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   高汤：鸡架子，猪大骨，葱，姜，料酒熬制即可

2. 2.

   秘制酱油：普通酱油，八角，山奈，小火熬制即可

3. 3.

   土豆去皮切丝（筷子粗细即可），五花肉去皮切丝，葱切末，姜切末，蒜切片，备用

4. 4.

   不粘锅不倒油，直接下五花肉肉丝，炒出油脂来，下入姜末，蒜片，炒香后倒入秘制酱油，炒香，倒入土豆丝，翻炒至淀粉出来了（发黏了），倒入高汤（刚好没有没过土豆丝即可），烧2分钟，出国，撒上葱末即可