菠萝包

菠萝包

菠萝包的食材和调料

面团
高筋面粉270g
酵母3g
牛奶103g
鸡蛋44g
奶油38g
炼乳18g
2g
细砂糖35g
黄油33g
油皮
黄油45g
45g
鸡蛋25g
1g
低筋面粉75g
奶粉5g

菠萝包的做法与步骤

  1. 第1步.

    面团揉好发酵二倍大,分成6份。

    菠萝包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    油皮部分打发搅拌一起,放冰箱冷藏十分钟,分六份,包在面团外。

    菠萝包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    烤箱中层140度18分钟。切记不要烤过。菠萝包就会发硬

    菠萝包的做法步骤 第3步

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