麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   1.自制辣椒油。锅内放少许油，干红辣椒撕开，油热时放入。然后翻炒，看到油变红即可

2. 2.

   猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎，豆腐切成小块，待用

3. 3.

   锅中放入两勺油，油热时放入适量的花椒

4. 4.

   .翻炒10秒，加入切好的姜和蒜、辣椒等

5. 5.

   .放入切好的猪肉，加入盐，进行翻炒，炒香

6. 6.

   放入辣豆酱，继续翻炒

7. 7.

   加入勾兑好的淀粉，搅匀，煮沸

8. 8.

   沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐，轻轻翻之均匀，再次沸腾，撒上葱花即可