宫保虾虾
宫保虾虾的食材和调料
| 大只虾 500g | |
| 花生米 18g | |
| 干辣椒 5个（切段） | |
| 葱 半根（切段） | |
| 【A组】腌料： 料酒 1小勺 | |
| 淀粉 1勺 | |
| 盐 1/2茶匙 | |
| 【B组】调味汁： 醋 3勺 | |
| 白糖 4勺 | |
| 盐 1/4勺 | |
| 料酒 2勺 | |
| 酱油 1/2勺 | |
| 酱油 1/2勺 |
宫保虾虾的做法与步骤
- 第1步.
虾去头去壳去虾线。（你也可以买现成的虾仁，最好是用鲜虾啦） 剥好的虾仁用【A组】腌制10分钟左右。
- 第2步.
把【B组】混合调好汁，备用。
- 第3步.
小火烧热油，放花椒和辣椒段，爆香后放入虾翻炒到虾变色。
- 第4步.
虾变色后，倒入【B组】调味汁，快速翻炒均匀，让虾虾裹满酱汁。
- 第5步.
起锅前，放入花生和葱段，翻炒均匀即可。
小贴士
B组的汤汁，在家按比例，用汤匙调就好了
