年糕鸡肉蟹煲
年糕鸡肉蟹煲的做法说明
新年的第一餐是饺子，
吃了几只忘了数，反正很满足。
除了饺子，
另一个寓意很好的食物，
就是年糕了。
吃年糕，年年高。
如果年糕里还有鸡有蟹，
那，这新的一年，必须有滋有味啊！
年糕鸡肉蟹煲的做法与步骤
- 第1步.
嗯，新年大餐，荤多素少。
- 第2步.
蟹洗刷干净， 撬开蟹盖，去蟹肺、蟹嘴， 横一刀，竖一刀，切成四块。 年糕切片，生姜切片， 青辣椒切滚刀，洋葱切块， 小红椒切圈，大蒜去皮拍扁， 小葱葱白切段，葱叶切末。
- 第3步.
蟹肉部分均匀裹上生粉，
- 第4步.
热锅，倒入适量油， 爆香葱段和生姜， 放入梭子蟹翻炒3分钟，
- 第5步.
盛出备用，
- 第6步.
另起一锅，爆香葱白和生姜， 倒入鸡块大火翻炒3分钟，
- 第7步.
加料酒、蚝油、生抽、老抽和糖调味，
- 第8步.
放入梭子蟹一起翻炒片刻， 加适量水，大火煮2分钟，
- 第9步.
再放年糕，煮大约5分钟，
- 第10步.
热砂锅，倒入适量油， 爆香洋葱、大蒜和青红辣椒，
- 第11步.
然后把鸡、蟹和年糕转移到砂锅中， 再加入适量料酒，开大火煮2分钟。
- 第12步.
最后把两个蟹壳摆在面上， 撒小葱，上桌。
小贴士
华丽丽一道，
下饭好菜兼多味主食。
为了鲜翻这一大锅，
牺牲了将近半只生鲜鸡，
如果你觉得这太奢侈了，
可以只选用鸡的某个部位，
比如鸡翅或鸡爪。
土豪，请随意。
还有，不同年糕软硬度不同，
所以煮的时间仅供参考，
大家酌情增减哦。
如果喜欢花吃姐姐，可以添加我的微信公众号哦：hsjiejie
猜你喜欢的菜谱
无敌美味【韩式辣年糕】~附有年糕和辣酱的做法哦自制年糕（香葱年糕）酱油年糕——最朴素年糕吃法最好吃的炒年糕—培根橄榄菜炒年糕青菜年糕（菜拗年糕）“海苔年糕”消耗过年大量的年糕清粥小菜，也是一种生活。超级简单，营养，老少皆宜的胡萝卜木耳鸡蓉粥。 另送方:大米（必须是生米熬粥，剩饭不出效果而且口感不好）鸡肉，鸡胸肉或鸡腿肉，胡萝卜，木耳各种适量，根据人口多少定。1.鸡肉，胡萝卜，木耳（预先发好）各种切丁；2鸡肉内放蒜香鸡肉@鸡肉粥@青椒鸡肉鸡肉焖饭今晚回家已天黑，冰箱只有鸡肉和胡萝卜，还有一点儿甜芥菜，只好自制鸡肉焖饭喂饱肚子了。方法:第一步，电饭煲煮饭，放了点儿滚刀胡萝卜块和三颗独蒜，洒点儿盐花，淋一小勺食用油，放水比纯米饭稍多点儿。鸡肉焖饭
