油泼青菜
油泼青菜的做法说明
当你被好心人塞了一把碧油油的青菜，然并卵，没有炒锅！
所以这是被逼出来的一道菜。
油泼青菜的食材和调料
| 盐 | 一小勺约2.5克 |
| 新鲜小青菜 | 一把约300克 |
| 红枣干（可不用） | 2粒 |
| 生抽 | 1大勺约6克 |
| 食用油（无色无味，如大豆油） | 2大勺 |
| 葱 | 少许 |
油泼青菜的做法与步骤
- 第1步.
小青菜冲洗干净，每一个蒂和叶都保证干净，然后稍微沥干水
- 第2步.
红枣2粒切片
- 第3步.
锅中清水一升，入红枣片和盐，开火加热，待沸
- 第4步.
等待的同时切好青菜和小香葱。
- 第5步.
水沸立即投入青菜，先投菜蒂再投叶子。待再沸立即用大漏勺捞起装盆，这一过程称汆。
- 第6步.
另取一锅，2大勺油入锅热至微微冒烟，马上泼在盘中菜上。
- 第7步.
汤锅洗净，味极鲜或生抽酱油1大勺，加水2大勺，烧滚后泼在菜上。
- 第8步.
成品撒上切好的小葱花，即成。
