美味无敌香肠面包
美味无敌香肠面包的做法与步骤
- 第1步.
将高粉、奶粉、白砂糖、盐、全蛋液（约40g，留适量涂面用）混合，同时牛奶温热至37度左右，温热的牛奶预留20g左右，其余倒入酵母碗搅拌，化开酵母后倒入面粉里
- 第2步.
揉成面团后，分次加入软化的黄油，至面团全部吸收。揉成光滑的面团后继续揉揉揉，揉至出膜，然后盖保鲜膜发酵至2倍大小
- 第3步.
发酵完毕，取出面团排气
- 第4步.
将面团均分4份
- 第5步.
取一份面团，擀至能包裹整根香肠的长度
- 第6步.
面团包裹整根香肠后，粘合面团
- 第7步.
这一步切的时候注意不要切断底！先中间切一刀，再左右两边均切3刀
- 第8步.
将切口翻开，香肠朝上，左右左右整形。整理完毕后二次发酵成2倍大小
- 第9步.
发酵完毕，涂上全蛋液，撒上葱花，挤上自己喜欢的色拉酱番茄酱（裱花袋装入酱料，剪个小口）
- 第10步.
烤箱预热165度，烤制15分钟，具体根据自家烤箱温度作调整，密切注意面包上色情况
- 第11步.
香喷喷的面包出炉了，成功
